0 proizvoda
Njeguški pršut je nastao zbog jedne konkretne geografske slučajnosti: selo Njeguši leži na sedlu između Bokokotorskog zaliva i Lovćena, gdje se morski i planinski vazduh smjenjuju svakog dana. Ta izmjena vlage i bure suši but ravnomjerno, a dim od bukovog drveta daje ostatak. Pršut zrije od dvanaest mjeseci naviše i ne trpi prečice.
Pored pršuta, ovdje su domaća suva slanina, pečenica, kobasice, sudžuk i stelja — suvo ovčje meso sa sjevera zemlje. Kod kupovine tražite podatak o dužini sušenja, vrsti drveta za dim i o tome da li je korišćena samo so ili i nitritna soljenja. Dobar proizvođač će vam reći i sa koje je farme meso.
U ovoj kategoriji trenutno nema objavljenih proizvoda.
Pogledajte ostale kategorije ili se javite ako proizvodite nešto iz ove grupe.